Méthode d'identification de l'adultération de la farine de poisson

- Aug 08, 2019-

Les dopants courants pour la farine de poisson comprennent la farine de sang, la farine de viande et d'os, la farine de plumes, la farine de graine de coton (gâteau), la farine de colza (gâteau), l'urée, la poudre de coque d'arachide, les résidus de vinaigre en sauce, la poudre de coque et le sable. La méthode d'identification est la suivante:

Reconnaissance sensorielle: La farine de poisson standard a la même taille de particules. Une grande quantité de fibres musculaires de poisson en vrac et une petite quantité d'écailles de poisson et d'écailles de poisson sont visibles. La couleur est jaune jaunâtre, brun jaunâtre ou brun jaunâtre. La main est pincée de manière lâche, sans agglomération, sans adhérence. Il a une odeur de poisson grillé ou de poisson et aucune odeur; tandis que la farine de poisson inférieure est brun foncé avec une mauvaise sauce et odeur de poisson; la farine de poisson à la sauce soja ou le poisson salé a un goût salé; il est mélangé à de la farine de viande et d'os et à de la poudre de cuir. Le mouchoir à la farine de poisson est doux et la finesse des granules est inégale. Les menottes en farine de poisson avec les cosses de graines de coton, les gâteaux aux graines de coton et les gâteaux au colza ont une sensation velours de coton et peuvent être grumeleuses. De plus, un papier dur lisse de couleur sombre peut être utilisé pour étaler uniformément une fine couche d’échantillons de farine de poisson et observer si les couleurs sont homogènes sous une lumière vive. S'il y a des particules cristallines blanches, cela indique que l'urée ou le sel est mélangé.

Détection des odeurs: prélevez 20 grammes de l’échantillon dans une fiole conique, ajoutez la quantité d’eau appropriée et chauffez-le pendant 15 à 20 minutes. Si une odeur d'ammoniac est détectée après l'ouverture du couvercle, cela signifie qu'il est mélangé à de l'urée.

Immersion dans l’eau: Prélevez une petite quantité d’échantillon dans un tube à essai ou un grand verre, ajoutez une quantité appropriée d’eau, secouez-la soigneusement et laissez-la reposer. Le sable incorporé coulera au fond, tandis que le tourteau de graines de coton et la poudre de plume flotteront sur l'eau.

Combustion: Prélevez une petite quantité d'échantillons de farine de poisson et chauffez-les dans un récipient résistant à la chaleur, comme une cuillère en fer. Si la saveur aromatique ou brûlée de la céréale est frite, cela signifie que les graines de la plante sont mélangées.

Agitation par tige magnétique: Si l'on soupçonne que la farine de poisson est mélangée à de la limaille de fer, celle-ci peut être agitée à l'aide d'une baguette magnétique. La limaille de fer est adsorbée à la surface de la tige magnétique.