Maintenance de l'équipement alimentaire pour la chaîne de production de tortillas à la farine

- Aug 14, 2019-

Tout d'abord, reconnaître les caractéristiques de la production d'aliments cuits au four

L'équipement de traitement utilisé dans l'industrie des produits de boulangerie va de mieux en mieux. En adoptant une technologie de pointe, il peut améliorer l'efficacité de la production, réduire la consommation d'énergie, augmenter la valeur ajoutée et préserver les caractéristiques nutritionnelles et les arômes des aliments. Après l’application des technologies de pointe aux équipements de traitement des aliments cuits au four, les performances de ces équipements ont été considérablement améliorées et de nouveaux équipements et de nouveaux produits à contenu technique plus élevé et plus humanisé ont été introduits en permanence. Ces équipements sont hautement efficaces, utilisant la technologie mécatronique et les technologies de contrôle de la lumière, de l'électricité, des liquides et de l'automatisation. L'équipement de production en continu remplace l'équipement de production intermittent et l'équipement de production spécialisé remplace l'équipement de production général. Il est remplacé par un équipement de production à grande échelle. Les équipements de production de petite et moyenne taille permettent une production en continu, un fonctionnement professionnel, un réglage automatique et un fonctionnement à grande échelle de la chaîne de production, ce qui améliore considérablement l'efficacité de la production et les avantages économiques. Dans les méthodes de traitement et de production des produits de boulangerie, de plus en plus d'entreprises ont transféré l'assurance de la qualité de l'inspection traditionnelle des produits au contrôle des principaux points de contrôle du processus de transformation. Le but est de: premièrement, réduire le processus de traitement. Des erreurs se produisent, réduisant les erreurs humaines ou d’équipement dans le traitement des aliments à une limite inférieure; deuxièmement, empêcher des conditions insalubres, peut causer une pollution ou une dégradation de la qualité et éviter les pertes causées par la production en série de produits non qualifiés. . L’un des développements courants dans le traitement des équipements de traitement des aliments cuits au four consiste à adapter la technologie de traitement des aliments cuits au four aux exigences de contrôle de la qualité. Conformément aux exigences de qualité des produits de boulangerie, à partir de l'équipement lui-même, afin de parvenir à la transformation des aliments et à la stabilité du produit.

Deuxièmement, accordez une attention égale à la maintenance, la planification et la maintenance combinées

L’entretien et la réparation des équipements de traitement des aliments cuits au four doivent respecter le principe du «paiement à la fois pour l’entretien et les réparations, la planification, l’entretien et la maintenance». Par exemple, après l'arrêt, des travaux d'entretien de routine tels que le ravitaillement en carburant, le nettoyage, le réglage, la fixation et la protection anticorrosion doivent être effectués. Vérifiez et entretenez les pièces faciles à entretenir et les pièces clés. Nettoyez l'extérieur, vérifiez son état d'usure et remplacez les consommables. Ravitaillement, lubrification, nettoyage. Ajustez le jeu correspondant de chaque partie et ajustez la force de freinage. Fixez les parties de chaque partie. Vérifiez la fiabilité de divers appareils et fils d'acier. La gestion dynamique est effectuée en fonction du degré d'usure et de dommages de l'équipement de traitement. Les pièces doivent être démontées pour inspection et maintenance à temps. Réparez ou remplacez les pièces usées et endommagées. Le nombre de tout le matériel de peinture et d'impression doit être normalisé. Grâce à une maintenance rapide et efficace, les performances des équipements de traitement des aliments cuits au four, la fiabilité du système, la stabilité de l'exploitation, l'innocuité de l'environnement, la rationalité de la structure, les aspects économiques de la technologie et les la standardisation de la gestion est assurée.

Troisièmement, la division du travail est claire, la responsabilité est mise en œuvre

Faire un bon travail dans l’entretien et la réparation des équipements de traitement des aliments cuits au four, pour que l’entreprise y attache une grande importance, n’hésitez pas à avoir de la main-d’œuvre, des ressources matérielles, des ressources financières, cet ouvrage est un événement majeur pour l’entreprise, payez de près attention à. La maintenance et la réparation des équipements de traitement des aliments cuits au four diffèrent de celles des équipements de traitement général, car ces derniers répondent non seulement aux exigences des équipements de traitement général, mais garantissent également le degré de protection des équipements de traitement des aliments. L'hygiène alimentaire est supérieure aux avantages économiques. Dans l’entretien et la réparation des équipements de traitement, l’hygiène alimentaire est un élément clé de l’entretien. Lorsqu'il existe une contradiction entre les mesures de la technologie de la santé et les avantages économiques, il convient de donner la priorité aux exigences en matière d'hygiène. Sans santé, il est impossible de générer des avantages économiques réels. Par conséquent, l'hygiène doit être la priorité absolue de la maintenance. Il est nécessaire de bien saisir cette priorité, d’établir un plan pratique d’entretien de l’équipement et de le suivre scrupuleusement. Dans tout le processus de maintenance et de réparation des équipements de traitement, la division du travail est claire et la responsabilité mise en œuvre.