Règles de production et de fonctionnement de la machine à crêpes automatique

- Jun 11, 2020-

1.Avant chaque démarrage, vérifiez si les composants principaux et le mécanisme de transmission principal sont anormaux.

2. Vérifiez la lubrification: vérifiez et faites le plein des pièces de friction telles que la chaîne, le pignon, le siège de la chaussure et l'engrenage à vis sans fin une fois par changement de vitesse, et l'engrenage à vis sans fin doit toujours être immergé dans l'huile.

3.Répartir le hall du four: le bois de chauffage et le charbon doivent être épandus et compactés

4.Démarrez le moteur principal: ① vérifiez si le sens de rotation du nouveau moteur est cohérent. ② Vérifiez si l'hôte présente une anomalie qui entrave la production. ③ Vérifiez si le hall du four, le déflecteur, la courroie de fumée, la roue de chaîne principale, la fondation, etc. réduiront la puissance de fonctionnement de la machine.

5.Allumage: l'allumage doit commencer par l'avant et l'arrière, et le charbon doit être allumé uniformément. Si vous voulez faire chaud, vous pouvez commencer en premier. Lors du réglage du feu, utilisez la méthode de pression, de traction ou de réglage pour uniformiser le feu.

6.Nettoyer la surface: avant d'utiliser la nouvelle machine, la peinture doit être enlevée avec une brosse métallique et les bavures entre les pointes des lames doivent être enlevées avec un chiffon abrasif; après que la nouvelle machine soit juste produite, la surface peut être légèrement frappée avec une brosse métallique et un tissu abrasif, sans endommager la surface, sinon la surface sera vieillie et la durée de vie sera raccourcie.

7.Essuyer l'huile: essuyer avec de l'huile comestible légère, moins et uniformément. La nouvelle machine doit essuyer l'huile plus de trois fois, mais elle n'est pas fiable.

8.Broyage et appariement de la pâte: Ingrédients généraux de la farine: 10 farine de jin plus 18 eau de Jin plus 1 liang ou 1. 2 moitiés de bicarbonate d'ammonium comestible. Les nouilles blanches doivent être empêchées de produire du gluten. Ajoutez d'abord les additifs à l'eau, puis ajoutez les nouilles, puis remuez. Mélanger et broyer la pulpe trois minutes plus tard. Et principe de la pâte:" d'abord épais puis mince", fermentation et additifs pour être moins avant plus. La posologie des additifs doit être augmentée ou diminuée en fonction de la température: si la température est élevée, elle diminuera; si la température est basse, elle augmentera.

9.Appliquer la pâte: ① essuyer l'huile et la température sur la surface autant que possible pour atteindre l'avant, le milieu et le dos, essentiellement uniformes, sans glissement ni décapage. Utilisez un chiffon sec pour mélanger uniformément les endroits à forte teneur en huile aux endroits à faible teneur en huile. Si le temps est inégal, ajustez le feu avec la méthode décrite à l'article 5. ② À l'aide d'une cuillère pour tenir la pâte et régler le feu, testez l'effet de la production de crêpes à différentes températures, épaisseurs, quantités d'additifs ou degrés de fermentation, et jugez s'il est nécessaire d'aller à la tortue en fonction du nombre de points de bulle en nid d'abeille. Même le point de bulle en nid d'abeille convient, sinon il peut' ne pas monter.

10.Découverte et refroidissement de la pile: ① les crêpes jaunes conviennent à la pile chaude, ne soulèvent pas le froid et ne peuvent pas être pressées fermement pendant la pile, et doivent être disposées verticalement avec l'ouverture vers le haut pour la dissipation de la chaleur. ② Les crêpes blanches ne doivent pas être refroidies pour rendre les crêpes sèches et chaudes uniformément. Remarque: ① lors du pliage des crêpes, assurez-vous que le côté lisse à l'avant est orienté vers l'extérieur. ② Les crêpes jaunes sont le produit principal.

11.Fin des travaux: ① éteignez le feu restant dans le four et arrosez-le. ② La machine ne peut être arrêtée que lorsque la température est réduite à 50 ℃. Sinon, cela entraînera une déformation de l'avion. ③ Retirez le couteau et le seau pour le nettoyage.

12.Procédures de production et de fonctionnement de la machine à crêpes automatique.