Utilisation et classification de la farine de poisson

- Oct 17, 2018-

La farine de poisson est une matière première riche en protéines qui a été dégraissée, déshydratée et pulvérisée avec un ou plusieurs poissons comme matières premières.

Son application principale concerne les frais d'animaux tels que:

1. aliments du bétail

Pour l'alimentation des porcs, des poulets et d'autres animaux, ces aliments doivent contenir des protéines de haute qualité, en particulier les jeunes porcs et les poulets. Étant donné que les jeunes animaux connaissent une croissance vigoureuse, que la demande en protéines et la proportion d'acides aminés dans la protéine sont importantes et que la farine de poisson est une protéine animale, la proportion d'acides aminés est la plus proche des acides aminés nécessaires aux animaux.

2.Aliments aquatiques pour animaux

La matière première principale des protéines fourragères chez les animaux aquatiques tels que les poissons, les crabes et les crevettes. Le rapport des acides aminés nécessaires pour la farine de poisson et les animaux aquatiques est le plus proche. L'ajout de farine de poisson peut permettre aux animaux aquatiques de grandir plus rapidement.

3.Aliments pour animaux

Pour certains animaux à fourrure tels que les renards, les grillons, etc., les animaux à fourrure sont principalement carnivores, la demande en protéines pour la croissance est supérieure, la farine de poisson de haute qualité en tant que matière première protéique est le premier choix pour ces ingrédients d'aliments pour animaux.

Il pourrait être divisé en trois types en fonction de la qualité de la farine de poisson:

1. Farine de poisson vapeur dégraissée:

Le processus de production de la farine de poisson écrémée est traité par une série de procédés tels que la cuisson, le pressage, la séparation solide-liquide, la séparation huile-eau, le séchage, le refroidissement, le tamisage et le broyage. La teneur en protéines de la farine de poisson est comprise entre 62% et 70%, le VBN est généralement inférieur ou égal à 120, l'indice d'acide entre 2 et 7, la digestibilité de la pepsine entre 90% et 97% et le sel entre 1 et 3.

2. Farine de poisson demi-écrémée:

En raison du temps de séchage prolongé de la farine de poisson, la pulvérisation arrière n’est pas à point et le poisson et l’eau sont partiellement pressés après la pulvérisation; le VBN (généralement 150-250), le prix élevé de l’histidine et la farine de poisson légèrement brun rougeâtre caractéristiques, les protéines se situent généralement entre 60% et 66%, la valeur acide est supérieure à celle de la farine de poisson dégraissée, la digestibilité de la pepsine se situe entre 80 et 90%, le sel se situe entre 4,5 et 5,5%. La farine de poisson demi-écrémée et la farine de poisson dégraissée ont une grande différence d'odeur et une odeur légèrement rance. Le coût du semi-dégraissage est bien inférieur à celui de l'écumage.

3. Farine de poisson grasse:

Une fois le poisson cuit par la machine à cuire, le poisson et l’eau entrent directement dans le séchoir pour être séchés. Sans être pressé, l'eau et le poisson cuit à la vapeur et cuit entrent directement dans la cuve de séchage. La teneur en huile du poisson sera très faible, la teneur en graisse est relativement élevée par rapport à la farine de poisson dégraissée, la forme de la farine de poisson produite est très fine, la teneur en protéines se situe entre 55% et 62%, le VBN est généralement entre 200 et 500, et l'indice d'acide est relativement élevé. La digestibilité de la pepsine est comprise entre 80 et 90, la teneur en sel est relativement élevée et l'odeur très différente de la farine de poisson dégraissée. La qualité est donc pire que celle de la farine de poisson demi-écrémée.